Alfred Kastler (1902-1984, Nobel de Physique)

" La cruauté pour l'homme va de pair avec la cruauté pour l'animal. "

" L'unicité du code génétique nous apprend que, biologiquement, l'animal est notre frère, que l'homme a émergé du règne animal. Mais juridiquement, cette parenté n'est pas reconnue. la reconnaissance du droit de l'animal doit être un extension naturelle du droit de l'homme. La souffrance de l'homme, et tout particulièrement de l'enfant du tiers monde, est liée directement à la souffrance de l'animal."

"Souffrance humaine, souffrance animale : la question de l'élevage industriel", in "Les droits de l'animal aujourd'hui" (textes réunis par J.C Nouët et Georges Chapoutier, Panoramique 1997)