La Cacherout revient sur les méthodes d'abattage
Par Yael Ancri
Jeudi 21 février 2008
Le Grand Rabbinat israélien a décidé de suivre l'exemple de la Société pour la prévention de la cruauté à l'égard des animaux, qui proteste depuis longtemps contre les techniques d'abattage utilisées dans plusieurs abattoirs des Etats-Unis et d'Amérique du Sud. Le Grand Rabbinat a décidé de contribuer à l'annulation de la méthode consistant à "attacher et soulever" (כבילה והרמה) l'animal au moment de l'abattage. D'après les associations de protection des animaux, cette méthode fait souffrir les bêtes beaucoup plus que de nouvelles techniques adoptées par de nombreux abattoirs.
A l'occasion d'une récente conférence à laquelle participaient la Commission sur la Cacherout du Grand Rabbinat et le grand rabbin ashkénaze d'Israël, le Rav Yona Metzger, il a été décidé de n'accorder des certificats de cacherout à la viande abattue au cours d'une Chehita cachère (un abattage rituel) que si l'animal a été tué en utilisant la méthode plus humaine appelée "boxing".
La méthode du "boxing" implique la capture de l'animal dans une boîte qui est renversée avant que l'abattage soit pratiqué. Il s'agit de la méthode la plus moderne, qui est maintenant employée dans la plupart des abattoirs cachers, sauf dans certains abattoirs des pays cités ci-dessus qui n'ont pas encore adopté cette technique, généralement pour des raisons financières.
Le Grand Rabbinat a également décidé de "consulter des experts et d'œuvrer ardemment à trouver d'autres solutions pratiques qui permettront d'alléger les souffrances des animaux abattus rituellement."
Notons que ce débat a été organisé à la suite d'un appel du président de l'Orthodox Union (OU), le Rav Ménahem Genack. L'OU est le plus grand organisme des Etats-Unis émettant des certificats de cacherout.
Le Rav Genack a contacté le grand rabbin Metzger après avoir reçu les plaintes de plusieurs groupes américains de défense des droits des animaux. Des responsables du Grand Rabbinat ont indiqué que les photos prises dans les abattoirs cachers utilisant encore la méthode consistant à "attacher et soulever l'animal", qui montrent clairement les souffrances des animaux, étaient en effet "extrêmement difficile à regarder".
Dans une lettre adressée au Rav Genack, le grand rabbin s'est dit conscient du pouvoir politique des groupes de défense des droits des animaux aux Etats-Unis. Il a exprimé son inquiétude devant l'effet négatif sur l'image de la communauté juive de la publication des photos montrant la poursuite de ces pratiques considérées comme cruelles par ces groupes.
Toutefois, le Rav Genack a fait remarqué qu'il "y avait là sans aucun doute d'autres considérations en plus des souffrances des animaux."
"Nous entendons régulièrement des plaintes affirmant que la Chehita juive est cruelle, émises par divers éléments, qui agissent très souvent pour des raisons purement antisémites. Les Musulmans utilisent en effet la même méthode d'abattage que les Juifs, mais en ce qui les concerne on n'entend jamais de plaintes sur la cruauté de leur technique", ont ajouté des responsables du Grand Rabbinat.
Ces considérations étrangères n'ont cependant pas empêché le Grand Rabbinat de lutter contre la méthode consistant à "attacher et soulever" l'animal. Il œuvrera également auprès des abattoirs en Israël pour que cette technique soit abandonnée au profit de la méthode du "boxing".
Le groupe de défense des droits des animaux, Hakol Haï, a salué la décision du Grand Rabbinat.
Pour en savoir plus sur les aspects techniques de l’abattage des animaux de boucherie en Amérique du Nord, lisez l'article suivant Improving religious slaughter practices in the U.S. (en anglais).
Commentaires
Bonjour à tous, je viens de tomber sur un documentaire narré par Joaquin Phoenix qui traite de la place de l’homme dans la nature et de son action négative sur le monde animal. Aussi utile que dérangeant, à l’instar d’une vérité qui dérange de Al Gore, ce film a eu un énorme succès aux USA où il a remporté de nombreux prix.
Je vous invite à le visionner à cette adresse : http://www.e-citizen.tv/wordpress/
Ps:“the definitive documentary film of all time that Americans don’t want to see ! “
The humane Society
Merci !
La seule chose qui me dérange un tout petit peu là-dedans, c'est qu'on se croie obligé de faire appel systématiquement au show-business pour faire office de messie, alors que la cause des animaux et la cause environnementale sont défendues depuis des années par des militants anonymes et courageux, qui parfois risquent leur vie (et la perdent) pour la dure lutte qui est la nôtre.
Cela, bien sûr, n'ôte rien à l'engagement de Joaquin Phoenix, qui doit être remercié pour ce qu'il a fait et fera encore, mais ni plus ni moins que n'importe quel autre militant de l'ombre.