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  • Jean-Luc Daub, "Ces bêtes qu'on abat - Journal d'un enquêteur dans les abattoirs français (1993-2008) " (L'Harmattan)

    http://www.vegsoc.org.au/abattoir/full_size/DSC_4399.jpg

    CES BÊTES QU'ON ABAT
    Journal d'un enquêteur dans les abattoirs français (1993-2008)
     Jean-Luc Daub
    Préface d'Elisabeth de Fontenay
    ENVIRONNEMENT, NATURE, ÉCOLOGIE ASSOCIATIONS POUR LE DROIT DES ANIMAUX

    Ces enquêtes effectuées dans les abattoirs français durant une quinzaine d'années lèvent le voile sur le malheur de milliards d'animaux.

    La force de ce témoignage tient dans la description, d'une précision extrême, des opérations d'abattage intolérables tandis que les instances qui ont compétence pour faire appliquer la règlementation en matière de protection des animaux font preuve d'une passivité qui confine à la complicité.

    ISBN : 978-2-296-08424-7 • mai 2009 • 256 pages

    http://www.editions-harmattan.fr/index.asp?navig=catalogue&obj=livre&no=28633

    Présentation du livre, Préface d'Elisabeth de Fontenay, 253 pages.

    La viande coûte cher aux animaux.
    Engraissés dans des bâtiments obscurs dont ils ne sortent que pour être abattus, privés de toute relation avec leurs congénères, entravés, parfois sanglés au point de ne pouvoir bouger, ces animaux sont tués à la chaîne dans l'indifférence la plus absolue.
    Les enquêtes effectuées par Jean-Luc Daub dans les abattoirs français durant une quinzaine d'années lèvent le voile sur le malheur de milliards d'animaux.
    La force de ce témoignage tient dans la description, d'une précision extrême, des opérations d'abattage qui font inexorablement passer les bêtes de vie à trépas, dans ces lieux dont la législation dit qu' « aucun animal ne doit ressortir vivant ».
    Les instances qui ont compétence pour faire appliquer la réglementation en matière de protection des animaux font preuve d'une passivité qui confine à la complicité.
    Plus largement, c'est à une réflexion de fond sur la condition des animaux élevés pour être mangés que ce livre nous invite. Pourquoi les avons-nous à ce point bannis de tout ?
    Parallèlement à son activité d'enquêteur dans les abattoirs pour des associations de protection animale, Jean-Luc Daub travaille en Alsace dans le secteur médico-social ; il est éducateur technique spécialisé auprès de personnes atteintes de troubles psychotiques.
    Sommaire
    Préface d'Élisabeth de Fontenay
    Témoigner
    Mes débuts dans la protection animale
    Aider les animaux d'abattoirs
    Le déroulement des visites d'abattoirs
    Description des différentes méthodes d'abattage
    Qu'est-ce que l'abattage rituel ?
    Un abattoir qui aurait dû fermer
    Des images qui marquent
    Un bouc pas comme les autres
    Avec le personnel d'abattoirs
    Des vaches dans le local d'abattage d'urgence
    Le « bien-être » des porcs
    Un argument publicitaire
    Rouge sang
    Pince électrique jusque dans la bouche
    Vaches mourantes
    Un employé rapide
    Un veau pour distraction
    Suspension des veaux en pleine conscience
    Étourdissement de bovins
    Un abattoir de porcs
    Mon premier marché aux bestiaux
    Un abattoir qui fonctionne « bien »
    La vie misérable des coches en élevage intensif
    La fin des coches à l'abattoir
    Marie
    Une petite vache dans le box rotatif
    Les poussins refusés
    Dernier sursaut d'un veau
    Des hurlements de porcs
    Des chevaux qui attendent
    Infractions en abattage rituel
    Un chariot de lapins blancs
    Un chien dans un fossé
    L'électronarcose par la pince électrique
    La crise de la vache folle et les veaux de la Prime Hérode
    Un appareil d'anesthésie innovant
    Agression sur un marché aux bestiaux
    Déjeuner dans une crêperie du Morbihan
    Une coche assoiffée
    Des animaux qui s'échappent des abattoirs
    Que faire ?
    Pour conclure
    Annexe : Témoignages de végétariens, leurs parcours