Alan Watts (1915-1973)
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Gregory Corso (1930-2001)
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Brigitte Bardot s'attaque aux mangeurs de chevaux en Suisse (Le Matin)
La fondation de BB a lancé une pétition. Le combat intéresse Franz Weber.
Raphaël Pomey
Parmi les habitudes alimentaires des Suisses, il n'y a pas que les plats à base de chien ou de chat qui hérissent le poil des amis des bêtes.
« Le cheval est également très proche de l'homme. Il est tout aussi choquant d'en manger », tonne Christophe Marie, de la Fondation Brigitte Bardot.
Elle a lancé une pétition sur Internet pour abolir la consommation de cette viande en Europe. Succès mitigé puisque en une année le texte n'a récolté que 20 000 signatures. 10 000 autocollants « Je ne mange pas de cheval ! » ont été distribués.
En Suisse, l'action peut maintenant compter sur un soutien de poids: l'écologiste montreusien Franz Weber. Sensible à la lutte, il fait un appel du pied à Brigitte Bardot: « Il faut que nous discutions d'une collaboration. La consommation de cette viande est indigne ! »
Cette offensive irrite les amateurs de cheval. « En manger fait partie de notre identité, s'agace un boucher lausannois. Les écolos peuvent dire ce qu'ils veulent, les gens continueront à acheter du cheval pour la fondue chinoise. C'est bien plus tendre que le boeuf. »
Incompréhension chez les professionnels de la branche. « Jamais en Suisse les chevaux n'ont été élevés pour leur viande, note Stephan Scheuner, de Proviande. 60% des chevaux des Franches-Montagnes, la race la plus importante en Suisse, sont formés comme chevaux de loisirs, de sport ou de rente. »
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Richard Alpert (1931)
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Hermann Hesse (1877-1962)
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Mark Twain (Samuel Langhorne Clemens) (1835-1910)
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Neal Cassady (1926-1968)
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Aldous Huxley (1894-1963)
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Cavale de 36 heures dans les égouts pour une vache échappée de l'abattoir
Par Christian LARIVIÈRE
L'échappée belle a mal fini pour elle. Au prix d'une invraisemblable cavale dans les égouts, une vache échappée mardi de l'abattoir de Noeux-les-Mines n'en a pas moins trompé pendant 36 heures son destin de viande de boucherie.
Les recherches entreprises mardi vers 9 heures pour retrouver la fuyarde n'ont abouti qu'hier en fin d'après-midi. L'animal, qui après avoir enfoncé une clôture avait tenté de se faire la belle avec l'une de ses congénères à travers la rue du Pré, s'était évanoui dans le paysage, alors que sa compagne d'évasion était rattrapée.
La présence de poils et de traces de sang à l'entrée de la Loisne canalisée, en contrebas de la ligne de chemin de fer, laissait supposer que le bovin avait fui le couteau dans cette partie du réseau d'assainissement collectant des eaux de pluie. Les agents de la communauté de communes en ont soulevé les regards sur plusieurs centaines de mètres. Sans rien détecter.
Hier matin, une dizaine de pompiers de Béthune et de Noeux-les-Mines sont venus à leur rescousse pour explorer plus à fond les canalisations. Il leur a fallu des heures de persévérance pour finir par apercevoir la queue de la bête, coincée sous la place de l'église Saint-Martin.
Remonter à la surface cette charolaise de 600 kilos, incapable de faire demi-tour et refusant de reculer plus obstinément qu'un âne était une autre paire de manches. Redoutant l'orage dans cette partie basse de la ville, les pompiers préconisaient de faire vite. Les salariés de l'abattoir, exploité par le groupe agroalimentaire Bigard, se refusaient à envisager l'idée de débiter l'animal dans un espace aussi réduit.
Finalement, alors que la bête était anesthésiée par un vétérinaire, puis euthanasiée, il a été décidé de faire intervenir une entreprise de travaux publics pour ouvrir une tranchée. La police a isolé les lieux de l'intervention en plein centre-ville, en bordure de la route de Béthune à Arras.
Une plaque de béton ayant freiné la progression du marteau piqueur, il était plus de 21 heures quand un espace suffisamment vaste a été dégagé. Un quart d'heure plus tard, hissée par le bras d'une pelle mécanique, l'aventurière retrouvait le plancher des vaches que ses sabots n'useront plus.
En s'enfonçant dans les entrailles de la cité minière, peut-être cherchait-elle la route de ces Indes noires que Jules Verne avait situées dans une mine de charbon. Dans le fol espoir que dans ces Indes-là aussi la vache était un animal sacré respecté du couteau du boucher. Elle s'est cassé le museau sur une impasse.
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Ken Kesey (1935-2001)
